Tudom, hogy milyen egészséges a zöldség és szeretem is, de azokat a salátákat, aminek semmi íze...hát képtelen vagyok megenni. Inkább nem eszek semmit ;) Ezért is írok le 2 szuper zöldség köretet. Az egyik az saláta, a másik pedig párolt zöldség köret.

Baconos-balzsamecetes saláta (paleo)

Kezdésnek egy kis kókuszzsírt felforrósítunk és kis bacon csíkokat ropogósra sütjük. Ezután a baconokat kivesszük, félretesszük és ebbe a zsírba apróra vágott vagy zúzott fokhagymát rakunk. Vigyázunk, hogy nehogy megégjen, ezért még időben öntünk a fokhagymához balzsamecetet (cukor nélkülit), adunk hozzás kis sót- borsot és szórhatünk bele egy kis chilit is, ha szeretjük az csípőset. Én személy szerint imádom és mindenhez használos is. Ezt a főzetet forraljuk 1 percig, majd visszadobjuk a kis bacon kockákat. És még melegen ráöntjük a jégsalátás-rukkolás-paradicsomos-avokádós saláta keverékre. De egyébként ti is nyugodtan találhattok ki vlm kedvenc sali keveréket. Én az enyémet írtam :) Jó étvágyat!

Kókuszkrémes zöldség köret 'felfallak' módra:                                (komprumisszumos paleo)

Ezt pár hete találtam ki, egy véletlen folytán, abból amit éppen a hűtőben találtam. Felkockázunk padlizsánt, cukkinit, paradicsomot és hajszálvékonyan felszelünk vöröshagymát. Ezt egy edénybe beletesszük és kislángon elkezdjük párolni közepes lángon fedő alatt. Fűszernek ismét csak sót, borsot és chilit használtam. Amikor más fél puha és egy kis levet is engedett hozzá adok érzésre egy kis kókuszkrémet, így párolom tovább. Amikor már érezzük, hogy elég puha és omlós, akkor már készen is van. Eszméletlenül finom grillezett tilápiához vagy lazachoz :)

Ezt a sütit a héten másodjára csinálom és ismét elfogyott fél órán belül :) Délutáni nasinak isteni! Az alapja zabpehely, ami a paleo diétában kompromisszum.... Gyulladásgátló anyagokat tartalmaz, nyugtatja a gyomrot, beleket, természetes lúgosító hatásával a szervezet savasodását képes megkötni, megszüntetni. A rák megelőzését is elősegíti. Oldhatatlan rostjai ugyanis csökkentik egyes savak toxicitását. Emellett a benne lévő fitokemikáliák is rákmegelőző hatással bírnak. És nem mellesleg segít a fogyásban is, ugyanis a zabpehely rendkívül gazdag magnéziumban. Ez a nyomelem szabályozza a zsírégetést, gondoskodva a sejtek oxigénellátásáról. Oxigén nélkül egyetlen gramm zsírtól sem lehet megszabadulni... Tehát elindítja a zsírok lebontását...

Én egyébként majdnem mindennap eszem valamilyen formában. Ezt a zabsütit elkészíteni pofon egyszerű és a sütési ideje sem több 25-30 percnél.

Hozzávalók:

• két bögre zabpehely

• két maréknyi durvára tört erdei mogyoró és mandula

• 2 db tojás

• 1 db érett banán

• ízlés szerint méz és étcsoki (lehet pasztilla is, de apróra vágott csoki is)

Turmixoljuk le a banánt a mézzel és a tojással, majd ezt a masszát keverjük bele fakanállal a zabpehelybe. Ezután forgassuk bele a mandulát, mogyorót és az étcsokit. Sütőpapírral béleljünk ki egy sütőlemezt és formázzunk laposka kekszeket. 180°C-on süssük fakanállal kitámasztott sütőajtónál (így jobban kiszárad és ropogósabb lesz). Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Az első süti, amit leírok az új kis oldalkámra az egy mandulás narancsos paleo torta. De annyira finom, hogy aki nem paleozik vagy nem diétázik, annak is kíváló nasi :)

Hozzávalók:

• 2 egész narancs jól megmosva és héjastul összevágva picikére

• 4-5 tojás (L-es tojásból elég 4)

• Méz vagy xillit ízlés szerint (ha nem diétázol,akkor lehet kb. 20 dkg cukor)

• 20 dkg darált mandula

• tört vagy hántolt mandula a süti tetejére

Az összevágott, kimagozott narancsokat egy lábasba egy evőkanál vízzel pároljuk, amíg a narancs megpuhul és a leve elfő. Ezt félre tesszük, hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjuk 180 °C-ra. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig habosra keverjük a mézzel vagy a cukorral. A narancsot összeturmixoljuk, majd a sárgájához adjuk, összekeverjük. Ezután jöhet a mandula is, óvatosan belekeverjük a narancsos keverékbe. Végül pedig a tojásfehérje habot adjuk a masszához, finom mozdulatukkal beleforgatjuk, hogy ne törjön meg. Sütőpapírral kibélelt 23cm-es tortaformába öntjük, megszórjuk a tört vagy hántolt mandulával és mehet is a sütőbe. Sütési idő kb. 50 perc. Jó étvágyat hozzá!

Én tegnap több, mint a felét betoltam egyszerre :)))) Isteni finom és egészséges is.